في الفترة الأخيرة تشهد منصات البحث بشكل يومي على بدائل اللحوم وكيفية الطهي فى الوقت الراهن أكثر من أى وقت مضى، ويأتى برجر الفول الصويا كأحد الخيارات المثالية التى تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فهو غنى بالبروتين النباتى وخالي من الدهون الحيوانية، مما يجعله مناسب للنباتيين ولمن يبحثون عن إطارغذائي صحي، وفي هذا الإطار،يتم سرد طريقة عمل الوصفة بشكل كامل.

أولًا..المكونات

كوب من فول الصويا المجروش ويكون منقوع في ماء ساخن لمدة ساعة.

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.

2 فص ثوم مفروم.

جزرة مبشورة.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

ملعقة كبيرة صويا صوص.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ربع كوب بقسماط ناعم.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

زيت للقلي أو الرش إذا كنتِ تفضلينه مشويًا.

ثانيًا..كيفية تحضير الوصفة 

في البداية ابدأي بتصفية فول الصويا بشكل جيد بعد نقعه لمدة ساعة، ثم يُفرم في محضرة الطعام أو بالخلاط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

ثم في وعاء عميق، اخلطي الفول المفروم مع البصل والثوم والجزر والبقدونس بشكل جيد.

أضيفي الصويا صوص والتوابل والملح والفلفل، ثم قلبي المكونات جيدًا.

ثم أضيفي البقسماط والدقيق بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

شكلي العجينة إلى أقراص برجر متساوية في الحجم.

في مقلاة ساخنة بها قليل من الزيت، قومي بتحمير البرجر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.

يمكن أيضًا شوائه في الفرن مع رش خفيف من الزيت وهو نوعًا يكون صحيًا ومغذيًا.