حذرت طبيبة بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، من غسل الدجاج قبل الطهي، لأنه قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة.

خطورة غسل الدجاج قبل الطهي

وأكدت «بولينا كولاش»، أن غسل الدجاج يعد اعتقاد خاطئ وخطير قد يسبب عواقب صحية وخيمة. حيث توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وأشارت الطبية الروسية، إلى أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50- 80 سم من منطقة الغسل، مشيرة إلى إن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة.

وأوضحت «كولاش» أنه وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.

وأوصت المختصة بضرورة عدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية سواء عن طريق السلق أو القلي، حتى ينضج تماما، ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

اقرأ أيضاًطريقة تحضير أشهى دبابيس الدجاج بالصوص

بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة تحضير نودلز الخضار والدجاج

خطوات تحضير ساندوتشات الشاورما السوري بالمنزل