يعتبر الجلاش باللحمة من الأطباق اللذيذة التي يُقبل الكثيرون على تناولها، ولكن البعض لا يميل إلى شراء مثل هذه الأكلات من المطاعم وإنما يُفضل تحضيرها في المنزل، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل ربات البيوت عن طريقة عمل جلاش باللحم المفروم.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل جلاش باللحم المفروم في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

طريقة عمل الجلاش باللحمة في المنزل

1 علبة جلاش

500 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب مرق دجاج أو ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب كزبرة مفرومة

1 كوب لبن

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات تحضير الجلاش باللحمة

يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليب الخليط حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ومن ثم إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتغير لونه.

وبعدها نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتقليب الخليط جيدًا.

ثم نضيف مرق الدجاج أو الماء وترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

وفي وعاء منفصل يتم خلط اللبن والبيض

ودهن صينية فرن بالزبدة.

ثم فرد ورقة جلاش في الصينية ودهنها بمزيج اللبن والبيض.

وبعدها توزيع طبقة من اللحم على الجلاش.

ثم تكرار الخطوات 7 و8 مرات حتى تنتهي كمية الجلاش واللحم.

ثم يتم دهن سطح الصينية بمزيج اللبن والبيض.

ثم تزيين الصينية بالبقدونس والكزبرة.

ثم وضع الجلاش في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يقدم ساخنًا.

اقرأ أيضاًأشهى الحلويات الشرقية.. طريقة عمل البسبوسة بالسميد واللبن

«خطيرة».. طريقة عمل «شوربة الكوارع» في المنزل