القهوة والشاي رفيقان صباحيان للكثيرين، فكلاهما يحتوي على الكافيين، ويحظى بشعبية واسعة حول العالم بنكهاته الفريدة وقيمته الثقافية وفوائده الصحية، فإذا كنت من عشاق القهوة أو الشاي، فإن فهم تأثيرهما في الجسم يساعدك على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن مشروبك اليومي، وذلك وفقًا لتقرير من “تايمز أوف إنديا”

القهوة والشاي كلاهما غني بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة الدماغ والقلب، وتعزز عملية الأيض ووظائف المناعة، ويعتمد اختيارك الأمثل على مدى حساسية جسمك للكافيين واحتياجاتك الصحية ومستويات الطاقة لديك، فالأمر يتعلق بشعورك تجاه كل مشروب، ويمكن أن يكون كلاهما جزءًا من روتين صحي عند تناولهما باعتدال

مشروبات الكافيين، مثل القهوة والشاي، تلعب دورًا كبيرًا في حياة الكثيرين، لكن هل تعرف حقًا ما هي فوائدها ومخاطرها المحتملة؟ دعنا نتعمق في هذا العالم المثير لنكتشف المزيد

أنواع الشاي الشائعة

الشاي بأنواعه، سواء كان عاديًا أو بالحليب أو أخضر، يحتوي على مكوّن أساسي هو البوليفينول، وهو مضاد للأكسدة يقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التي تدعم صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

مكونات القهوة

القهوة تُحضّر من حبوب البن المحمصة والمطحونة، ويختلف تركيبها حسب طريقة التحضير ودرجة التحميص والطحن، ومن أهم مكوناتها الكافيين الذي يزيد اليقظة ويرفع مستويات الدوبامين، ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتحمي خلايا الدماغ

الفوائد الصحية للشاي

الشاي أكثر من مجرد مشروب مهدئ، إنه كنز من المركبات المعززة للصحة

يساهم في خفض ضغط الدم والكوليسترول يساعد في تقليل التهابات الجسم يحسن حساسية الأنسولين واستقلاب السكر يقي من التدهور المعرفي ومشاكل الذاكرة يوفر مضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة

الشاي الأخضر والأسود وشاي الحليب يقدمون فوائد فريدة تبعًا لطرق المعالجة، بينما تستخدم شاي الأعشاب البذور والجذور والفواكه للحصول على فوائد صحية متنوعة

الفوائد الصحية للقهوة

القهوة ليست فقط منبهًا صباحيًا، بل تقدم فوائد صحية طويلة الأمد

تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني توفر الحماية من أمراض الدماغ مثل باركنسون تساعد في خفض مستويات السكر في الدم مؤقتًا تساهم في تقليل التهاب الجسم تعزز إنتاج الدوبامين، مما يحسن المزاج والقدرات العقلية

المخاطر المحتملة للإفراط في تناول الشاي والقهوة

المشروبان آمنان عند تناولهما باعتدال، لكن الإفراط فيهما (خاصة القهوة) قد يسبب آثارًا جانبية مثل التهيج، فرط النشاط، القلق، مشاكل النوم، الصداع والرعشة، خاصة عند تناول كميات كبيرة، وتختلف هذه الآثار الجانبية حسب حساسية الشخص للكافيين والكمية المستهلكة، بينما يعتبر الشاي أقل خطورة عند تناوله باعتدال، فهو يحتوي على الكافيين بكميات أقل من القهوة، وتعتمد مستويات الكافيين على نوع الشاي

كيف تؤثر طرق التحضير على العناصر الغذائية للشاي والقهوة

الشاي التقليدي أو الأسود يحتفظ بمحتواه العالي من البوليفينول

الشاي بالحليب قد يعيق امتصاص مضادات الأكسدة نتيجة الجمع بين الشاي ومنتجات الألبان

القهوة المحمصة والمطحونة تؤثر على المذاق ومحتوى الكافيين والتركيب الكيميائي، وطرق التخمير تؤثر على المحتوى النهائي من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية